Koffein i kosttilskud – hvad myndighederne har vurderet

Koffein er et naturligt stof, der findes i blandt andet kaffe, te, kakao, guarana og kolanød, og som også tilsættes nogle fødevarer og kosttilskud. Koffein er en af de almindeligste ingredienser i den slags produkter. Siden gennemgår, hvad stoffet er, hvordan det kan stå på en etiket, og hvad EFSA og Fødevarestyrelsen har vurderet og krævet. Den gengiver ingen mængder og giver ingen råd om, hvad man skal indtage. De præcise tal står hos myndighederne selv.

Hvad er koffein?

Koffein er et organisk stof af typen alkaloid. Det kemiske navn er 1,3,7-trimetylxantin. I ren form er det et hvidt, lugtfrit pulver med bitter smag.

Stoffet findes naturligt i frø, frugter og blade fra en række planter. EFSA nævner kaffe- og kakaobønner, teblade, guarana og kolanød. Stoffet findes også i bladene fra mate, yaupon og guayusa, som alle er arter af kristtorn. Kakao indeholder desuden teobromin, et beslægtet stof.

EFSA beskriver koffein som et stof, der påvirker centralnervesystemet. Koffein tilsættes også til nogle fødevarer, fx cola, bagværk, is og slik.

Navne og former på etiketten

Ordet »koffein« står ikke altid alene. På en deklaration kan stoffet optræde på flere måder:

Hvilke af disse der indgår, og hvor meget koffein de bidrager med, kan kun ses på det enkelte produkts deklaration. Se sådan læser du deklarationen og oversigten over typiske ingredienser i pre-workout. Koffein fra planteekstrakter uddybes på siden om pre-workout uden koffein.

Hvad har EFSA vurderet?

EFSA, EU’s fødevaresikkerhedsautoritet, offentliggjorde i maj 2015 en videnskabelig udtalelse om koffeins sikkerhed. Det er en risikovurdering og ikke en personlig anbefaling. Udtalelsen omfatter blandt andet:

• Raske voksne. EFSA angiver, hvor meget koffein der kan indtages ad gangen og over et døgn fra alle kilder samlet, uden at det giver anledning til sikkerhedsbekymring. Niveauet for hele dagen gælder med undtagelse af gravide.
• Gravide og ammende. EFSA har fastsat et lavere dagligt niveau end for øvrige voksne.
• Børn og unge. Niveauet er angivet i forhold til kropsvægt.
• Kombinationer. EFSA har også set på koffein sammen med hård fysisk aktivitet, alkohol, andre stoffer i energidrikke og p-synefrin.

Der er også afgrænsninger. EFSA har ikke vurderet personer med sygdomme, kombination med lægemidler eller alkohol i mængder, der i sig selv er en risiko. EFSA bemærker desuden, at der ikke findes studier af gravide eller midaldrende og ældre, der dyrker intens motion.

De konkrete niveauer står på EFSA’s side om koffein, som er på engelsk. Siden her gengiver dem ikke, så de ikke tages ud af deres sammenhæng. Læs mere om grupperne på siden om børn, unge, gravide og koffein.

Koffein fra alle kilder lægges sammen

EFSA’s niveauer gælder koffein fra alle kilder samlet. I de fleste europæiske kostundersøgelser var kaffe den største kilde hos voksne, mens te var størst i Irland og Storbritannien. Hos børn i alderen 3–10 år var chokolade, herunder kakaodrikke, i de fleste lande den største kilde, efterfulgt af te og cola. Indholdet i en kop kaffe eller te varierer med bønne eller teblade, tilberedning og produkt.

EFSA’s opgørelser over europæernes indtag omfatter desuden ikke kosttilskud med koffein. Et kosttilskud kommer altså oven i det, der stammer fra mad og drikke. Se oversigten over, hvilke fødevarer der indeholder koffein, og læs om risici og bivirkninger.

Mærkning af koffein

Reglerne for koffein er beskrevet af Fødevarestyrelsen. De vigtigste punkter, uden tal:

• Kosttilskud med tilsat koffein skal ifølge Fødevarestyrelsen bære en oplysning i samme synsfelt som varebetegnelsen. Ordlyden er »Indeholder koffein. Bør ikke indtages af børn eller gravide«, og den skal efterfølges af en angivelse af koffeinindholdet i forhold til den anbefalede daglige mængde.
• Drikkevarer med højt koffeinindhold skal have en advarsel om højt koffeinindhold, som oplyser, at drikken ikke bør indtages af børn, gravide eller ammende. Grænsen er fastsat i reglerne. Drikke baseret på kaffe eller te er undtaget, når navnet indeholder »kaffe« eller »te«. Grænsen og de nærmere krav står i Fødevarestyrelsens vejledning om mærkning af tilsat koffein.
• Ingredienslisten. Koffein, der er tilsat som ingrediens, skal stå på ingredienslisten.

Fødevarestyrelsen nævner koffein blandt de stoffer, som er omfattet af særlige danske regler for tilsætning til fødevarer. Virksomheden er selv ansvarlig for, at et kosttilskud er sikkert og lovligt, og kosttilskud skal anmeldes til Fødevarestyrelsen senest samtidig med markedsføringen. Se mere under regler for kosttilskud.

Hvis du er i tvivl om koffein og din egen situation, kan du tale med din læge eller på apoteket. Overblikket over produktkategorien finder du under hvad pre-workout er og på forsiden om pre-workout.