Ordbog: pre-workout og kosttilskud fra A til Å

Ordbogen forklarer de ord og forkortelser, man møder, når man læser om pre-workout og kosttilskud. Forklaringerne beskriver, hvad ordene betyder og hvordan de bruges i mærkning og regler. De beskriver ikke, hvad stofferne gør for den, der indtager dem. Overblikket over emnet står på forsiden om pre-workout, og de enkelte stoffer er samlet under ingredienser.

A

Allergen

Et stof, som kan udløse en allergisk reaktion hos nogle personer. EU’s fødevareinformationsforordning opregner 14 grupper af allergene stoffer og produkter, fx mælk, soja, nødder, æg og glutenholdige kornprodukter. De skal fremgå af ingredienslisten. Se deklarationen.

Anprisning

En påstand i mærkning eller markedsføring om, at en fødevare har bestemte ernæringsmæssige eller sundhedsmæssige egenskaber. På kosttilskud er anprisninger frivillige, men bruges de, skal de være godkendt efter EU-reglerne. Se reglerne for kosttilskud.

Aroma

En smagsgivende tilsætning. Smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer skal være godkendt til brug i kosttilskud, og godkendelsen sker på EU-niveau. Se også opslaget Tilsætningsstof.

Arginin

En aminosyre og en af de 20 mest almindelige naturlige aminosyrer. Se ingredienser.

B

Beta-alanin

En modificeret udgave af aminosyren alanin. Det er en ikke-essentiel aminosyre, som ikke indgår i kroppens proteiner. Se ingredienser.

Betain

Også kaldet trimethylglycin. Et aminosyrederivat, der har fået sit navn efter sukkerroer, hvor det først blev fundet. Se ingredienser.

C

Citrullin

En ikke-essentiel aminosyre, der har navn efter det latinske ord for vandmelon. Citrullinmalat er citrullin bundet til malat, et salt af æblesyre. Se ingredienser.

D

Daglig dosis

Den mængde pr. dag, som producenten anbefaler og angiver på et kosttilskud. Etiketten skal have en advarsel om ikke at indtage mere end den angivne daglige dosis, og stoffernes mængde skal angives i forhold til den. Den daglige dosis er ikke nødvendigvis det samme som en portion. Se deklarationen.

Deklaration

Den samlede mærkning af et produkt med oplysninger om navn, indhold, ansvarlig virksomhed og de øvrige krav, som reglerne stiller. På kosttilskud er der særlige krav, bl.a. varebetegnelsen „Kosttilskud“ og angivelse af daglig dosis. Se sådan læser du deklarationen.

DMAA

Forkortelse for dimethylamylamin, også kaldet methylhexanamin. Kemisk set er det et alkylamin. Stoffet har indgået i produkter, der er markedsført som kosttilskud, og er forbudt eller stærkt begrænset i en række lande. Sportsorganisationer som WADA har forbudt det. Se ulovlige stoffer og doping og kosttilskud.

Doping

Brug af stoffer eller metoder, som idrætsorganisationerne har forbudt. Listen over forbudte stoffer fastlægges af WADA. I Danmark er Anti Doping Danmark en organisation, som Folketinget har oprettet på området. Se doping og kosttilskud.

E

EFSA

European Food Safety Authority, EU’s videnskabelige rådgiver om fødevaresikkerhed. EFSA offentliggjorde i 2015 en udtalelse om koffeins sikkerhed, som ser på indtag fra alle kilder samlet. Se EFSA’s side om koffein og siden om koffein i kosttilskud.

Elektrolytter

Samlebetegnelse for mineralsalte, der er opløst i væske, fx salte af natrium, kalium og magnesium. På en etiket står de som mineralets navn og saltform. Se ingredienser.

Energidrik

Fødevarestyrelsen beskriver energidrikke som læskedrikke med et højt indhold af koffein. En energidrik markedsføres som en drikkevare og følger derfor de almindelige regler for fødevarer. Se produktformerne.

E-nummer

Et nummer, der identificerer et tilsætningsstof. På ingredienslisten angives et tilsætningsstof med sin funktionskategori og enten E-nummer eller kemisk navn, fx „Farvestof: E 120“. Se også opslaget Tilsætningsstof.

F

Fødevarestyrelsen

Den statslige myndighed, der fører tilsyn med fødevarer i Danmark, herunder kosttilskud. Kontrollen af kosttilskud foregår som stikprøver, og en registrering hos styrelsen er ikke en godkendelse af produktet. Se Fødevarestyrelsens side om kosttilskud.

G

Guarana

En slyngplante fra Amazonas-området, hvis bær indeholder koffein. Ekstrakt af planten kan indgå som koffeinkilde i produkter. Se ingredienser.

I

Ingrediensliste

Listen over de ingredienser og tilsætningsstoffer, et produkt består af. På et kosttilskud skal den være overskuelig og omfatte alle fødevareingredienser og tilsætningsstoffer. Hovedreglen i EU er, at ingredienserne står i faldende rækkefølge efter vægt. Se deklarationen.

K

Koffein

Et alkaloid, der findes naturligt i kaffe, te, kolanødder og i mindre mængder kakao. Koffein kan også tilsættes fødevarer og kosttilskud. Kosttilskud med tilsat koffein skal bære en særlig oplysning. Se koffein i kosttilskud og koffein i fødevarer.

Kosttilskud

Ifølge Fødevarestyrelsen et produkt, der tages for at supplere den almindelige kost. Kosttilskud skal markedsføres i små, afmålte mængder, fx som tabletter, kapsler, væsker eller pulverbreve, og de skal anmeldes til Fødevarestyrelsen. Se reglerne for kosttilskud.

Kreatin

Et stof, der findes i kroppens muskler. Kroppen danner det selv og optager også noget gennem føden, især kød og fisk. Se ingredienser.

L

Lægemiddelstyrelsen

Den myndighed, der vurderer, om et produkt er et lægemiddel. Fødevarestyrelsen henviser til den for grænsen mellem kosttilskud og lægemidler. Se reglerne for kosttilskud.

N

Non-stim

Se opslaget Stimfri.

Ny fødevare (novel food)

En fødevare eller ingrediens, som ikke blev spist i nævneværdigt omfang i EU før maj 1997. Den skal risikovurderes og godkendes i EU, før den må markedsføres, og optages derefter på en fælles EU-liste. Se ingredienser.

NRV

Forkortelse for nutrient reference value, på dansk referenceindtag (RI). Vitaminer og mineraler i kosttilskud angives i procent af referenceindtaget. Fødevarestyrelsen understreger, at referenceindtag ikke er en anbefaling eller et mål, men et redskab til at sammenligne produkter. Se deklarationen.

P

Portion

Den mængde, som producenten har defineret som én portion. En portion kan være mindre end den daglige dosis, og derfor skal tallene på en etiket altid læses sammen med angivelsen af, hvad de gælder for. Se deklarationen.

Pre-workout

Handelsbetegnelse for produkter, der markedsføres til brug i forbindelse med træning. Begrebet er ikke defineret i lovgivningen. Se hvad pre-workout er.

PWO

Uformel forkortelse dannet af pre-workout. Se opslaget Pre-workout.

R

RASFF

Rapid Alert System for Food and Feed, EU’s system til indberetning af fødevaresikkerhedsproblemer mellem medlemslandene. Se ulovlige stoffer.

Referenceindtag (RI)

Se opslaget NRV.

S

Shot

En lille flydende portion, typisk i en flaske eller ampul. Betegnelsen er en markedsføringsbetegnelse og ikke en juridisk kategori. Se produktformerne.

Stim

Kortform i markedsføringssproget for produkter med koffein eller andre ingredienser, som producenten kalder stimulanser. Betegnelsen er ikke officiel. Se opslaget Stimfri og siden om pre-workout uden koffein.

Stimfri

Også kaldet non-stim. En markedsføringsbetegnelse for produkter, der typisk er uden koffein. Betegnelsen afgør ikke selv, hvilke regler der gælder, og ingredienslisten viser det faktiske indhold. Se pre-workout uden koffein.

Sødestof

Et tilsætningsstof, der bruges til at give sød smag. Aspartam skal være mærket „Indeholder phenylalaninkilde“. Se også opslaget Tilsætningsstof.

T

Taurin

En organisk syre, som findes i galden hos mennesker og dyr. Navnet kommer af det latinske ord for tyr. Taurin findes i animalske fødevarer. Se ingredienser.

Tilsætningsstof

Et stof, der tilsættes en fødevare af teknologiske grunde, fx sødestoffer, farvestoffer, syrer og fortykningsmidler. Tilsætningsstoffer skal angives på ingredienslisten med funktionskategori og E-nummer eller kemisk navn. Se ingredienser.

Tyrosin

En aminosyre, som indgår i proteiner. Dyr kan danne den ud fra aminosyren fenylalanin. Se ingredienser.

V

Varebetegnelse

Det navn på etiketten, der angiver, hvilken slags produkt det er, fx „Kosttilskud“. Varebetegnelsen viser, hvilken kategori produktet er markedsført som, og dermed hvilke regler der gælder. Se deklarationen.

W

WADA

World Anti-Doping Agency, en international organisation oprettet i 1999. Siden 2002 har den haft hovedsæde i Montreal. WADA udgiver World Anti-Doping Code og er med til at fastlægge listen over forbudte stoffer. Se WADA på Wikipedia og doping og kosttilskud.